Zatím nic moc, ale časem snad přibudou
zprávičky o setkáních a taky pár fotek…..
Nebo třeba pár receptů a dobrou kávu či nějaký
zákusek, který ke kávě patří…
101 zajímavých receptů
na kávu. Ochutnejte netradiční kombinace !
1. ALŽÍRSKÁ KÁVA
Porci šlehané smetany, kterou dáme do vysoké sklenice, zalijeme
vaječným koňakem. Káva mí výborné aroma a není třeba ji přislazovat.
2. ARABSKÁ KÁVA I.
Mletou kávu dobře promícháme s kardamomem, dáme do džezvy a
zalijeme studenou vodou. Postavíme na oheň a necháme vzkypět. Ihned přecedíme
do malého moka šálku a podáváme.
3. ARABSKÁ KÁVA II.
Do džezvy dáme lžičku práškového cukru a necháme na ohni zvolna
rozpustit. Když cukr začne karamelizovat, nalijeme do džezvy pod hrdlo vodu,
přivedeme do varu, odstavíme, vsypeme kávu, zamícháme a na ohni necháme
vzkypět. Na chuť přidáme karadamom.
4. ANGLICKÁ KÁVA
Filtrovanou kávu smícháme s cukrem a kakaovým práškem a necháme v
chladničce vychladit. Potom kávu nalijeme do poháru, doplníme smetanovým krémem
a vychlazeným mlékem. Podáváme s brčkem.
5. BALKÁNSKÁ KÁVA
Nejméně
Mletou kávu třeme s cukrem v misce na plotně, až cukr teplem
zkaramelizuje. Potom zalijeme vodou, zahřejeme k bodu varu a hned podáváme.
6. BELGICKÁ KÁVA
Ve
7. BELGICKÁ KÁVA – LUTYCH
Předem připravenou, vychlazenou kávu ze
8. BERLINSKÁ KÁVA
Kávu připravíme v konvici, mléko ohřejeme zvlášť. Na stůl podáváme
ve dvou konvicích, mícháme až v porcelánovém hrnku. Sladíme kostkovým cukrem.
Káva se hodí hlavně k moučníkům
9. BERLINSKÁ KÁVA - MELANŽ
1 1/2 šálku dobře vychlazené silné cezené kávy, 100 ml třešňovice,
100 ml smetany (i ke šlehání), 1 lžička moučkového cukru, asi 1/3 lžičky jemně
mleté kávy
Vychlazenou kávu, třešňovici a smetanu nalijeme do šejkru a dobře protřepeme,
nebo pomocí malé metly prošleháme ve větší sklenici. Nalijeme do pohárů, povrch
posypeme práškovým cukrem a poprášíme mletou kávou.
10. BOMBAJSKÁ KÁVA
2 lžičky jemně mleté kávy, 1 lžička cukru, 2 hřebíčky, 1 lžíce
rumu, malý kousek celé skořice, 2 lžíce šlehačky, 1 lžička na nudličky
nakrájené pomerančové kůry.
Do vody v džezvě nasypeme kávu, přidáme cukr, koření i rum a
necháme jednou přejít varem. Přecedíme do šálku, ozdobíme šlehačkou a posypeme
pomerančovou kůrou.
11. ČESKÁ KÁVA
1 lžička jemně mleté kávy
Mletou kávu v šálku přelijeme vroucí vodou a podáváme. Co dodat ?
"Český turek" - odborníky nazývána káva "barbarská"
12. FRANCOUZSKÁ KÁVA
1 lžíce cukru, 1 žloutek, 1 porce filtrované kávy
Ve vyšším poháru smícháme a napěníme cukr se žloutkem a zalijeme
čerstvě filtrovanou kávou.
13. HAVAJSKÁ KÁVA
1 šálek kokosové moučky, 1 1/2 šálku mléka, 2 šálky vody, 1 1/2
lžičky instantní kávy, cukr podle chuti.
Kokos nasypeme do kastrůlku, zalijeme 1 šálkem vody, postavíme na
oheň a necháme zhoustnout. Potom směs přecedíme. Kokos vložíme na pánev a
osmahneme dozlatova. Mléko smícháme s druhým šálkem vody, přidáme instantní
kávu a prohřejeme. Rozdělíme do sklenic, podle chuti osladíme a posypeme
dozlatova osmahnutým kokosem.
14. HOLANDSKÁ KÁVA
1 šálek silné cezené nebo filtrované kávy, 30 ml (i více) ginu,
cukr podle chuti, šlehačka
Do většího šálku dáme gin a cukr, zalijeme kávou a zdobíme
šlehačkou.
15. HOLLYWOODSKÁ KÁVA
1 šálek silné cezené nebo filtrované kávy, 1šálek mléka, 1 lžička
instantního kakaa, 1 lžička cukru, špetka soli, 2 lžíce šlehačky
V mléce rozmícháme kakao, cukr a špetku soli. Zalijeme kávou a
podáváme teplou i studenou, vždy doplněnou šlehačkou
16.IRSKÁ KÁVA
Do silnostěnné sklenice nalijeme whisky, přidáme cukr a rozmícháme,
až se cukr rozpustí. Potom do sklenice přilijeme horkou, čerstvě uvařenou a
přecezenou kávu tak, aby její hladina dosahovala do 3/4 sklenice. Navrch po
obrácené lžičce opatrně nalijeme krémovitě ušlehanou smetanu tak, aby se
nesmíchala s kávou. Kávu už nemícháme. Pijeme ji přes ušlehanou smetanu.
17. ITALSKÁ KÁVA I. (MILÁNSKÁ)
Do vroucího mléka nasypeme kávu a hned odstavíme z ohně. Necháme
krátce ustát, přecedíme a podáváme.
18. ITALSKÁ KÁVA II.
Kávu uvaříme v malé konvici nebo v kávovaru. Nalijeme ji do
nahřátého šálku, osladíme a doplníme kondenzovaným mlékem. Podáváme horkou.
19. JAMAJSKÁ KÁVA
3/4 šálku filtrované kávy, 1 lžíce medu, špetka mletého hřebíčku, 3
lžíce rumu, 2 lžíce šlehačky, kosek skořice.
Med, rum a koření (kromě celé skořice) smícháme v šálku na kašičku.
Potom ji dolijeme horkou silnou kávou a rozmícháme. Povrch kávy ozdobíme
šlehačkou. Kávu podáváme s kouskem celé skořice.
20. KARIBSKÁ KÁVA
3/4 šálku filtrované kávy, 2 lžíce bílého rumu, 1 lžička cukru, 2
hřebíčky, 1 lžička strouhané pomerančové kůry, smetana, špetka mleté skořice.
Horkou kávu nalijeme do šálku. pomeranč omyjeme v horké vodě,
nastrouháme z něj kůru a díme ji do nerezové naběračky. Přisypeme cukr, přidáme
hřebíčky, zalijeme rumem, zahřejeme nad mírným plamenem a zapálíme. Chvíli
flambujeme. Potom přecedíme přes kovové sítko do šálku. Doplníme smetanou a
posypeme skořicí.
21. KARLOVARSKÁ KÁVA
Do předehřátého šálku vypláchnutého horkou vodou naléváme
becherovku, likér, med a kávu. Vše dobře promícháme lžičkou a ozdobíme
zavěšením celé osminky pomeranče. Přípravu zakončíme sříknutím šťávy z kousku
pomerančové kůry nad povrchem nápoje. Kdo má rád šlehačku, může si povrch
ozdobit kopečkem šlehačky a do ní zapíchnout kousek pomeranče.
22. KODAŇSKÁ KÁVA I.
1 šálek silné filtrované kávy, cukr, 2 lžíce ginu, 2-3 hřebíčky
Do nahřátého šálku dáme hřebíčky a zalijeme je silnou filtrovanou
kávou. Šálek na chvíli přikryjeme a kávu necháme aromatizovat. Potom ji
promícháme s cukrem a hřebíčky vyjmeme. Nakonec přilijeme gin a kávu podáváme.
23. KODAŇSKÁ KÁVA II:
silná přecezená káva, moučkový cukr, rum
Připravíme silnou kávu a nalijeme ji do vyhřátých silnostěnných
sklenic. Osladíme moučkovým cukrem a přidáme trochu rumu.
24. LOTYŠSKÁ KÁVA
15 cl vychlazené přecezené kávy, lžička cukru, 1/2 ruské zmrzliny, lžička
drceného ledu,
Do vysokého skleněného poháru nalijeme vychlazenou kávu, přidáme
drcený led a zmrzlinu (bez oplatky) a mícháme tak dlouho, až vznikne hustý
krém. Kávu ozdobíme ušlehanou šlehačkou a podáváme.
25. LUTYŠSKÁ KÁVA
2 šálky silné filtrované kávy, 2 šálky mléka, vanilínový cukr
Čerstvě připravenou kávu osladíme a necháme zchladnout Studenou
kávu nalijeme do misky na led a v mrazničce necháme zmrznout. Kávové kostky
rozdělíme do vysokých sklenic, zalijeme mléke, a podle chuti osladíme
vanilínovým cukrem. Podáváme se slámkou.
26. MAĎARSKÁ KÁVA
3 lžičky instatntní kávy, 2 šálky vody, 1 šálek mléka, 4 žloutky, 8
lžic meruňkovice, cukr podle chuti, 4 lžíce šlehačky
Mléko nalijeme do kastrůlku a prohřejeme. Žloutky rozmícháme s
cukrem a meruňkovicí a vmícháme do vlažného mléka. Rozdělíme do čtyř nahřátých
sklenic a zalijeme silnou kávou. Povrch ozdobíme vrstvou šlehačky a podáváme.
27. MAKEDONSKÁ KÁVA
Přiměřené množství kávy (5-7) se nasype do suché džezvy a nakrátko
se postaví na such na oheň. Ve chvíli, kdy aroma začne pronikat, zalije se
horkou vodou a přivede do varu. Sladí se podle chuti.
28. MAROCKÁ KÁVA
2 silné plátky oloupaného pomeranče, 1 lžička cukru, 1/2 šálku
vody, 1/2 šálku filtrované kávy, 2 lžíce šlehačky.
Do šálku vložíme plátky pomeranče a posypeme cukrem. Zalijeme
vroucí vodou a necháme krátce působit. Pak dolijeme horkou kávu a přizdobíme
šlehačkou. Chuť je výráznější, můžeme-li použít plátek i s kůrou.
29. MEXICKÁ KÁVA I.
Do šálků rozdělíme na kousky rozlámanou čokoládu, smetanu, skořici
a muškátový květ. Zalijeme uvařenou přecezenou kávou. Osladíme a mícháme, až se
čokoláda rozpustí. Povrch zdobíme šlehačkou.
30. MEXICKÁ KÁVA II.
1 šálek silné cezené nebo filtrované kávy, 2 lžíce smetany ke
šlehání, pomerančová kůra nebo čokoláda.
Kávu v šálku doplníme ne zcela dohusta ušlehanou smetanou a povrch
posypeme nastrouhanou pomerančovou kůrou. Jindy místo kůry posypeme na povrchu
jen čokoládou, nebo kůrou i nastrouhanou čokoládou.
31. RUSKÁ KÁVA
1 díl vodky, 3 díly silné cezené kávy, kondenzované mléko nabo
smetana
I. Do nahřátého šálku nalijeme vodku a zalijeme horkou kávou.
Doplníme kondenzovaným mlékem nebo smetanou.
II. Do šálku nalijeme horkou kávu. Na nahřátou lžíci nebo naběračku
nalijeme určené množství vodky, nad kávou ji zapálíme a hořící vložíme do kávy.
32. ŘÍMSKÁ KÁVA
Suroviny dáme do mixéru a důkladně rozmixujeme. Napěněný nápoj
nalijeme do vysokých sklenic a ihned podáváme.
33. ŠPANĚLSKÁ KÁVA (Španělská noc)
2 kostky cukru, pomerančová kůra z omytého pomeranče, 2 cl brandy,
1 šálek vody, 1 lžička instantní kávy, 2 lžíce šlehačky, 2 cl pomerančového
likéru.
Kostky cukru dobře otřeme o omytou pomerančovou kůru a vložíme do
šálku. Brandy nalijeme na malou naběračku, nahřejeme, zapálíme a přidáme k
cukru. Potom přilijeme kávu připravenou z instantní kávy. Vmícháme šlehačku a
nakonec zalijeme pomerančovým likérem.
34. ŠVÝCARSKÁ KÁVA (Café Noisette)
neplný šálek filtrované oslazené kávy, 4 lžíce sladké smetany, 2
lžíce třešňového destilátu
Nahřátý šálek naplníme do tří čtvrtin silnou, čerstvě připravenou filtrovanou
kávou, oslazenou podle chuti. Po obrácené lžičce vlijeme smetanu a třešňovici a
ihned podáváme.
35. TURECKÁ KÁVA
Jemně mletou kávu smícháme s cukrem, vložíme do džezvy a zalijeme
vodou. Velmi zvolna zahříváme a uvedeme k varu, až se na povrchu utvoří pěna.
Lžičkou rozdělíme pěnu do šálků. Kávu pak necháme ještě 2x vzkypět. Potom kávu
opatrně nalijeme do šálků tak, aby sedlina zůstala na dně džezvy.
36. VÍDEŇSKÁ KÁVA I.
1 šálek cezené nebo filtrované kávy, šlehačka, popř. nastrouhaná
čokoláda.
Kávu podáváme vždy ve vysoké sklenici s čepicí dobře ušlehané
smetany. Na povrchu můžeme posypat čokoládou. Vídeňská káva se také podává se
sklenicí sody nebo vody.
37. VÍDEŇSKÁ KÁVA II.
(5 porcí)
Kávu nasypeme do studené vody, dvakrát necháme přejít varem a
odstavíme. Necháme ji asi 5 minut stát, přecedíme a doplníme šlehačkou.
Chutnější bude, když přidáme 100 -
38. KÁVA ADVOKÁTSKÁ
Horkou filtrovanou kávu nalijeme do šálku, přidáme vaječný likér a rozmícháme,
Ozdobíme šlehačkou, kterou posypeme hoblinkami strouhané čokolády.
39. KÁVA AKAPULKO
1 lžička instantní kávy, 1-2 lžíce moučkového cukru, 1/2 šálku
studené vody, 1 lžíce rumu, 1 lžíce citronové šťávy, led
Kávu smícháme s cukrem, zalijeme 1/2 šálkem studené vody a dobře
vymícháme. Pak přidáme 1 lžíci rumu, 1 lžíci citronové šťávy a 4 kostky ledu.
Šálek můžeme ozdobit plátkem citronu. Podáváme jako osvěžující nápoj.
40. KÁVA À LA POMPADOUR
Do nahřátého šálku dáme čokoládu, zalijeme mlékem nebo smetanou,
přidáme špetku skořice a "strouhneme" muškátový oříšek. Nakonec
zalijeme horkou kávou a promícháme.
41. KÁVA BABIČČINA
Do vody přidáme kávu, kakaový prášek, prohřejeme ji až k varu a po
vzkypění odstavíme. Krátce nacháme odstát, potom přecedíme do šálků, podle
chuti osladíme a zamícháme. Povrch ozdobíme šlehačkou a posypeme mletou skořicí
42. KÁVA BANÁNOVÁ
2 menší dobře vyzrálé banány, 1 šálek silné vychlazené kávy, 1
šálek drceného ledu, 1 šálek kávové smetany, 1 žloutek, 1-2 lžíce cukru
Oloupané banány překrájíme na menší kousky, vložíme do mixéru,
přidáme částečně rozdrcený led, kávu, smetanu, žloutek a cukr a vše dohladka a
do pěny rozmixujeme
43. KÁVA BORGIA I.
1 lžička instatní kávy, 1 lžička instantního kakaa, 1 šálek vody, cukr,
šlehačka, špetka mleté skořice
Kávu a kakao nasypeme do nahřáté nádoby, zalijeme vodou a necháme
přejít varem. Potom nápoj nalijeme do nahřáté vysoké sklenice a přidáme cukr.
Nakonec ozdobíme šlehačkou a posypeme skořicí.
44. KÁVA BORGIA II.
Kávu a kakao spaříme vařící vodou, necháme přejít varem a po
krátkém ustálení přecedíme do nahřáté vysoké sklenice. Přidáme cukr, ozdobíme
kopečkem šlehačky a povrch posypeme čokoládou.
45. KÁVA Café au Lait
Kávu připravíme v džezvě nebo v konvici a po ustání slijeme do
připravených šálků. Dolijeme mléko a podáváme. Při slévání musí být káva i
mléko opravdu vroucí. Cukr podáváme zvlášť.
46. KÁVA CARIOCA
3 kostky ledu, 1 lžíce jablečného sirupu, 2 lžíce rumu, 1 lžička
citronové šťávy, 3 lžíce griotky, 1/2 šálku silné filtrované kávy (z
Roztlučené kostky ledu vložíme do šejkru, přidáme jablečný sirup,
rum, citronovou šťávu, griotku, silnou filtrovanou kávu a protřepeme. Ledovou
kávu nalijeme do sklenky a doplníme smetanou. Podáváme s brčkem.
47. KÁVA CÍSAŘSKÁ
Do vařící vody zavaříme kávu a odstavíme ji z plamene. V šálku
utřeme žloutek s cukrem nebo medem a lžící vody. Pak k němu přidáme smetanu,
promícháme, zalijeme vlažnou přecezenou kávou a dochutíme koňakem.
48. KÁVA CLEW - GORIKSKÁ
1/2 šálku kávy "turka". 1/2 šálku kakaa.
Oba nápoje smícháme a osladíme. Přidáme plátek pomeranče, ozdobíme
šlehačkou a posypeme špetkou skořice.
49. KÁVA ČOKOLÁDOVÁ
250 ml mléka nebo kávové smetany,
Na menší kousky rozlámanou čokoládu rozmícháme ve vroucím mléce
nebo smetaně a zalijeme vroucí kávou. Promícháme a nalijeme do šálků. Můžeme
přizdobit šlehačkou.
50. KÁVA DAMIANA
1 díl filtrované kávy, 1 díl silného čaje
Filtrovanou kávu v šálku doplníme zvlášť připraveným silným čajem.
51. KÁVA ĎÁBELSKÁ
Připravíme horkou filtrovanou kávu a nalijeme ji do 4 šálků. Citron
a pomeranč omyjeme v horké vodě a oloupeme je. Pomeranč rozdělíme na dílky, do
kterých napícháme hřebíčky. Pomeranč a citronovou kůru dáme do nádobky z
varného skla, přidáme cukr, skořici, zalijeme 3 díly koňaku a zvolna zahříváme
k bodu varu, až se cukr rozpustí. Nenecháme však vřít. Zbytek koňaku nalijeme
do naběračky, prohřejeme a nakonec zapálíme. Nalijeme do nádobky s pomerančem a
necháme chvíli flambovat. Potom tekutinu přecedíme do šálků s kávou a podáváme.
52. KÁVA ESPRIT
1 šálek silné cezené nebo filtrované kávy, 30 ml broskvovice
(malinovice nebo jiné ovocné pálenky)
Kávu doplníme alkoholem a hned podáváme.
53. KÁVA FARIZEJSKÁ
1 šálek kávy, 2 kostky cukru, 3 cl rumu, 2 lžíce šlehačky
Připravíme si kávu zalitím 1 lžičky instantní kávy horkou vodou. Do
nahřátého šálku vložíme cukr, zalijeme jej horkou, čerstvě připravenou kávou,
promícháme, přidáme rum a na povrch navršíme šlehačku.
54. KÁVA CHOCA
Čokoládu rozmícháme ve vroucím mléce nebo smetaně a zalijeme kávou.
55. KÁVA KAPUCÍN
Do nahřátého šálku nalijeme silnou černou kávu, přidáme cukr a
rozmícháme. Potom do šálku přidáme ohřátou kávovou smetanu. Nakonec kávu
ozdobíme šlehačkou, posypeme kakaem nebo mletou skořicí.
56. KÁVA KARAMELOVÁ
4 lžíce cukru, 500 ml vody,
Na pánev dáme cukr a za stálého míchání jej necháme na mírném ohni
zkaramelizovat. Postupně zaléváme a rozvařujeme dohladka s vodou. Rozvařeným
karamelem zalijeme kávu, necháme chvíli stát, pak ji přecedíme, rozdělíme do
dvou pohárů a doplníme rumem. Můžeme doplnit smetanou nebo šlehačkou.
57. KÁVA KRÁLOVSKÁ
1 šálek filtrované kávy, 2 kostky cukru, 2 lžíce koňaku, 3 lžíce
šlehačky
Do silnostěnné sklenice z varného skla nalijeme horkou silnou
filtrovanou kávu. Do naběračky dáme kostky cukru, polijeme je koňakem a nad
mírným plamenem zahříváme, až se cukr začne tavit. Naběračku přeneseme nad
skleničku s kávou a zapálíme. Jakmile začne plamínek dohasínat, nalijeme flambovaný
cukr do kávy. Povrch ozdobíme šlehačkou a podáváme.
58. KÁVA LIKÉROVÁ - CARAVAN
Do poháru nalijeme 1 cl kávového likéru, zalijeme kávovým odvarem
připraveným na espresu nebo překapávanou kávou, ozdobíme nejprve čokoládovou a
potom bílou šlehačkou
59. KÁVA MAZARGAN
2 díly silné cezené nebo filtrované kávy, 1 díl dobrého, nejlépe francouzského
koňaku
Připravenou kávu doplníme koňakem.
60. KÁVA MAZARGAN II.
1/8 l filtrované kávy, kostky ledu, 3 lžíce maraskina nebo vinného
destilátu, cukr
Silnostěnnou sklenici naplníme do dvou třetin kostkami ledu. Silnou
filtrovanou kávu osladíme, promícháme a necháme vychladit. Potom ji postupně
naléváme na ledové kostky a zaléváme maraskinem nebo vinným destilátem. Ihned
podáváme se slámkou.
61. KÁVA MELANŽ
1/2 šálku filtrované kávy nebo espresa, 1/2 šálku mléka
Kávu v šálku doplníme stejným množstvím horkého mléka, a tak
získáme hodně bílou kávu.
62. KÁVA MEDOVÁ
4 šálky středně silné kávy, 4 lžičky medu, 4 lžíce šlehačky
Kávu slijeme do šálků, osladíme medem a zdobíme kopečkem šlehačky
sĺadké nebo neslazené
63. KÁVA MERUŇKOVÁ
150 ml horké filtrované kávy připravené z
Do sklenice dáme meruňkovici a přilijeme horkou kávu. Kandované
ovoce navlékneme na dlouhou ozdobnou koktejlovou jehlici a položíme na sklenici.
Před podáváním ozdobíme lístky máty.
64. KÁVA MOCA I.
7 -
Kávu vsypeme do džezvy, přidáme cukr, zalijeme vodou a rozmícháme.
Přivedeme k varu, necháme vzkypět a odstavíme. Nakonec kávu zalijeme 1/2
lžičkou studené vody a necháme odstát. Podáváme v moka šálku.
65. KÁVA MOCA II.
Tato káva se připravovala dříve svařením kávy ve vodě a přecezením.
Vždy se podávala s mlékem nebo se smetanou.
66. KÁVA MONT BLANC
4 šálky filtrované kávy, 8 lžic třešňového destilátu, 4
porce vanilkové zmrzliny, 1/4 litru smetany ke šlehání, 4 lžíce kandovaných
nebo v cukru zavařených fialek, cukr podle chuti.
Do kávových šálků nebo vysokých sklenic nalijeme filtrovanou kávu,
osladíme ji a promícháme. Přidáme třešňový destilát a zmrzlinu. Ze smetany
ušleháme pevnou šlehačku a navršíme ji na povrch kávy. Ozdobíme kandovanými
nebo v cukru zavařenými fialkami.
67. KÁVA MRAMOROVÁ
4 lžičky instantní kávy,
Do nahřátých silnostěnných pohárů dáme instantní kávu, kterou
zalijeme vroucí vodou, přidáme cukr a promícháme. Necháme zchladnout. Jakmile
je káva vlažná, zvolna přiléváme po okrajích pohárů smetanu, aby se příliš
nesmíchala s kávou, a podáváme. Kdybychom použili kávu příliš horkou, smetana
by se v kávě rozptýlila a nevytvořila by se mramorová struktura.
68. KÁVA MRAŽENÁ
Do vařící vody zavaříme kávu, odstraníme z ohně a necháme
vychladnout. Do skleněného poháru vložíme zmrzlinu a přelijeme přecezenou
kávou. Nakonec přidáme cukr a povrch ozdobíme šlehačkou.
69. KÁVA MRAŽENÁ S VAJEČNÝM KOŇAKEM
1 šálek filtrované nebo překapávané kávy, 2 vrchovaté lžíce
zmrazeného smetanového krému, 2 lžíce vaječného koňaku, 2 lžíce smetany
Filtrovanou nebo překapávanou dobře vychlazenou kávu nalijeme do
velké sklenky. Přidáme zmrazený smetanový krém nebo zmrzlinu, zalijeme vaječným
koňakem a povrch ozdobíme šlehačkou. Podáváme s dlouhou lžičkou.
70. KÁVA MUHR
1 šálek filtrované kávy, 1 lžička kakaa, špetka skořice
Do kávovaru dáme odměřené množství kávy, přidáme kakao a skořici a
připravíme filtrovanou kávu.
71. KÁVA NATAŠA
4 čajové lžičky instantní kávy,
Víno nalijeme do kastrůlku, vmícháme instantní kávu a zahříváme k
bodu varu (nevaříme). Připravíme si 4 sklenice a vložíme do nich lžičku. Směs
rozdělíme do sklenic, zalijeme vodkou a ihned podáváme.
72. KÁVA NUGÁTOVÁ
1 šálek silné filtrované kávy, 1lžíce nugety nebo jiného
čokoládového krému, 1 lžíce šlehačky
Do šálku vložíme čokoládový krém nebo čokoládu a zalijeme vroucí
kávou. Přidáme šlehačku a promícháme.
73. KÁVA POMERANČOVÁ
1 šálek filtrované nabo překapávané kávy, 2 kostky cukru, 1 malý
pomeranč, 2 lžíce šlehačky, čokoládové hoblinky.
Pomeranč dobře omyjeme horkou vodou. Kostky cukru třeme o
pomerančovou kůru, až se zbarví do oranžova. Potom je vložíme do nahřátého
šálku, zalijeme horkou vodou, doplníme pomerančovou šťávou (2 - 3 lžíce) a
rozmícháme. Po rozmíchání ozdobíme šlehačkou, hoblinkami čokolády, kostičkami
pomeranče a podáváme.
74. KÁVA POMERANČOVÁ S BRANDY
Kávu nalijeme do šálku, osladíme, doplníme kostičkami pomerančové
kůry a zalijeme koňakem. Povrch ozdobíme šlehačkou a kousky pomeranče. Nakonec
posypeme strouhanou čokoládou.
75. KÁVA POMPADOUR
Čokoládu dáme do šálku a ve vodní lázni ji necháme roztavit. Potom
ji zalijeme kondenzovaným mlékem, osladíme a zalijeme horkou filtrovanou kávou.
Nakonec kávu okořeníme skořicí a muškátovým oříškem.
76. KÁVA OTCE JULIA
1 šálek silné cezené kávy nebo filtrované kávy, 1/2 šálku červeného
vína, cukr dle chuti.
Ke kávě přilijeme víno, osladíme a zahřejeme (ale nevaříme). Hned
podáváme ve větším šálku.
77. KÁVA S BANÁNOVÝM LIKÉREM
40 ml banánového likéru, 4 kolečka oloupaného banánu, 1 šálek silné
kávy, smetana nebo šlehačka
Do poháru dáme kolečka banánu a přelijeme je likérem. Zalijeme
kávou a hned doplníme podle chuti smetanou nebo šlehačkou.
78. KÁVA S ČAJEM
1 lžička čaje,
V nahřátém šálku spaříme čaj a kávu a necháme chvíli stát. Pak
hustým sítem procedíme a osladíme práškovým cukrem.
79. KÁVA S ČOKOLÁDOVOU ČEPICÍ
1 šálek silné kávy filtrované nebo espresa, asi 3 lžíce kávové
smetany, 3 lžíce pařížské šlehačky, asi
Kávu v poháru zalijeme kávovou smetanou a na povrchu doplníme
pařížskou šlehačkou. Nakonec přizdobíme strouhanou čokoládou.
80. KÁVA S KAKAEM A SKOŘICÍ
1/2 šálku mléka, 1 lžíce medu, 1/4 lžičky mleté skořice, 1 lžička
kakaového prášku, 1/2 šálku silné filtrované kávy, kousek citronové kůry, kousek
celé skořice
Mléko krátce svaříme s medem, skořicí a citronovou kůrou. Pak
přidáme kakao, rozmícháme a přelijeme horkou filtrovanou kávou. Vložíme kousek
celé skořice a podáváme.
81. KÁVA S MEDEM
1/4 lžičky strouhaného čerstvého oddenku zázvoru, 1 lžíce medu, 3/4
šálku filtrované kávy, 3 lžíce smetany.
Strouhaný zázvor zalijeme vodou a 2 minuty povaříme. Potom zázvor
přecedíme, do vody nasypeme mletou kávu a přivedeme ji k varu. Necháme ustát a
přecedíme do šálku. Nakonec kávu osladíme medem a doplníme smetanou.
82. KÁVA S MLÉKEM KAKAEM A GREPEM
1 lžička rozpustné kávy, 1/4 litru vody, 1/4 l mléka, 1 -2 lžičky
kakaa, cukr, šťáva z poloviny středně velkého grepu, 4 lžíce ušlehané smetany.
Vodu s mlékem přivedeme do varu, hrnec odstavíme a necháme v
tekutině rozpustit rozpustné kakao a kávu. Podle chuti osladíme a dochutíme
šťávou z grepu.
83. KÁVA S ROZINKAMI
2 lžíce rozinek v rumu, kousek celé skořice, 1/5 dl filtrované nebo
překapávané kávy
Do šálku vložíme rozinky v rumu a kousek skořice. Zalijeme
filtrovanou nebo překapávanou kávou. Po krátké chvíli skořici vyjmeme a
kávi podáváme.
84. KÁVA S RUMEM
Do vody přidáme rozemletou kávu, přivedeme ji k varu, odstavíme z
plamene a přecedíme ji do nahřátého šálku. Kostky cukru otřeme o kůru dobře
omytého pomeranče, až se zbarví do oranžova a nasají pomerančové aroma. Potom
je vložíme do kastrůlku, přídáme hřebíček, skořici, rum a dobřeoloupaný na
kostky pokrájený pomeranč. Zvolna prohříváme (nevaříme) až pomeranč pustí
šťávu. Vše procedíme do šálku s kávou. Kávu podáváme horkou hned po přípravě.
85. KÁVA S TONIKEM
Do vysoké sklenice nalijeme silně vychlazenou filtrovanou kávu.
Podle chuti ji osladíme a promícháme. Potom přidáme zmrzlinu a nakonec doplníme
až po okraj tonikem. Podáváme s dlouhou lžičkou.
86. KÁVA VÍDEŇSKÝCH FIAKRISTÚ
3/4 šálku kávy, 2 lžičky třešňovice nebo rumu, cukr, kondenzované
mléko, šlehačka
Do šálku nalijeme třešňovici nebo rum, zalijeme horkou čerstvě
uvařenou kávou, osladíme a dobře rozmícháme. Doplníme kondenzovaným mlékem a
ozdobíme šlehačkou.
87. KÁVA SMETANOVÁ
4 šálky filtrované nebo překapávané kávy, 5 lžic medu, 8 lžic
kávového likéru, 1/2 šálku smetany ke šlehání, instantní kakao na posypání.
Filtrovanou nebo překapávanou kávu smícháme s medem, kávovým
likérem a smetanou a necháme v chladničce dobře vychladit. Potom ji v mixéru
umixujeme, až vznikna napěněná směs. Rozlijeme ji do pohárů a povrch posypeme
instantním kakaem.
88. KÁVA SVATEBNÍ
1 lžička instantní kávy, 3/4 šálku vody, 1 žloutek, 1 lžička cukru
Do šálku dáme instantní kávu a zalijeme ji horkou vodou. Necháme
mírně zchladnout a vmícháme žloutek utřený s cukrem. Kávu ihned podáváme
89. KÁVA TROPICKÁ
1 šálek filtrované kávy, 1 lžíce cukru, drcený led
Do šejkru vložíme drcený led. Přidáme cukr a přelijeme kávou. Dobře
protřepeme, aby se káva dokonale vychladila. Potom pěnivý nápoj s ledem
nalijeme do větší sklenice a podáváme.
90. KÁVA ZIMNÍ
1 žloutek, 20 -
V poháru umícháme žloutek s cukrem, zalijeme horkou kávou a rumem a
ihned pijeme.
91. KÁVA ZÁZVOROVÁ
1 lžíce medu, na špičku nože mletého zázvoru, 1 šálek silné kávy,
asi 2-4 lžíce smetany
Do šálku dáme med a promícháme s čerstvě mletým zázvorem. Zalijeme
čerstvě připravenou kávou a doplníme smetanou.
92. KÁVA ŽIVOT
1 lžička citronové šťávy, 1 lžíce hroznového cukru, 1 šálek silné
kávy
Všechno promícháme a hned podáváme. Může se pít i chlazená
93. KÁVOVÝ PUNČ ČOKOLÁDOVÝ
Čokoládu rozlámeme na menší kousky a zalijeme malým množstvím
horkého mléka a dohladka rozmícháme. Dolijeme zbylým mlékem, přidáme kávu a
rozmícháme. Nakonec zalijeme nahřátým vermutem a rumem a rozdělíme do pohárů.
94. KÁVOVÝ PUNČ DÁNSKÝ
4 šálky silné filtrované kávy, 8 lžiček cukru, 8 hřebíčků, kousek
celé vanilky, 100 ml rumu
Do malého množství připravené kávy přidáme cukr a koření a necháme
v horké lázni asi 5 minut vylouhovat. Takto ochucenou kávu zalijeme zbylou
kávou, dolijeme nahřátým rumem, promícháme, přecedíme a rozdělíme do šálků.
95. KÁVOVÝ PUNČ S VERMUTEM A KOŇAKEM
250 ml cezené nebo filtrované kávy, 250 ml bílého vermutu, 50 ml
koňaku nebo brandy
Do horké kávy v konvici nalijeme zahřátý vermut a doplníme koňakem
nebo brandy. Promícháme a rozdělíme do šálků.
96. KÁVOVÝ FLIP
1 žloutek, 4 kostky ledu, cukr podle chuti, 1/2 šálku silné
filtrované kávy, 4 lžíce kávového likéru, 1 lžíce smetany.
Všechny přísady vložíme do šejkru, důkladně promícháme a slijeme do
nízkých flipových sklenek. Hned podáváme.
97. KÁVOVÝ KRÉM
Kávu smícháme s karamelem, v kastrolku krátce povaříme a vychladíme
v chladničce. Smetanu ušleháme, po částech do ní přidáme větší čast směsi kávy
s karamelem a zvolna mícháme tak, aby vznikl jemný krém. Zbytek kávy s
karamelem rozdělíme na dno pohárů, doplníme připraveným krémem a ozdobíme
čokoládovými hoblinkami.
98. POHÁRY S KÁVOVOU PĚNOU
4 vaječné bílky, 1 lžíce instantní kávy, 4 lžíce moučkového cukru,
4 lžíce mandlí
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do něj postupně zašleháme cukr a
instantní kávu a došleháme na hustou pěnu. Rozdělíme do pohárů. Ozdobíme
oloupanými, opraženými a na nudličky nakrájenými mandlemi.
99. MISKY S KÁVOVÝM SNĚHEM
4 bílky. 1/2 šálku filtrované kávy,
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Filtrovanou kávu svaříme s cukrem na
hustý sirup a po lžičkách ji zašleháme do sněhu. Na misky rozložíme piškoty a
překryjeme je ochuceným kávovým sněhem. Povrch ozdobíme oloupanými na nudličky
nakrájenými mandlemi.
100. PANAMSKÝ KÁVOVÝ KRÉM
Mléko svaříme s vanilínovým cukrem, přidáme hrubě mletou kávu, a
necháme asi 15 minut stát. Přecedíme, nalijeme do misky, přidáme ohřátý karamel,
na dílky nakrájenou čokoládu a vlahé mléko. Mícháme dokud se čokoláda
nerozpustí. Potom přidáme cukr utřený se žloutky, vložíme do vodní lázně a za
stálého míchání připravíme krém. Plníme do úzkých pohárů, zdobíme šlehačkou,
dílky mandarínky a kiwi.
101. KÁVA ORLICKÁ
0,2l výčepní lihovina,
cukr
Do šálku si připravíme kávu,jako na tureckou,na
sporák dáme nahřát výč.lihovinu a až začne pěnit(stejně jako když svařujem
víno) kávu zalijeme.Nepřidáváme žádnou vodu,jen lihovina a káva. Je velice
chutná,má zajímavé aroma,ale pozor,doporučuji pít jen v případě,že nás už
nečekají žádné povinnosti.
Převzato z www.kavarna.webgarden.cz